A Nossa Historia 

No Centro Histórico de Belmonte, num espaço esquecido pelas gentes de Pedro Álvares Cabral, surge um casal de recém casados mas com muitos anos vividos em cumplicidade, que decide restituir-lhe a alma e a vida. O proprietário que até então não lhe tinha visto algum valor, decidiu aceitar a proposta intrigado com o que para ali viria.

A notícia da chegada deste casal de estranhos que pretendia criar raízes, alastrou-se rapidamente e aguçou a curiosidade de todos. Em pouco tempo e perante os olhares incrédulos e desconfiados dos vizinhos, o casal apaixonado pela gastronomia e pelos sabores tradicionais portugueses, de nomes Maria João e Manel, conseguiram o seu primeiro objectivo, abrir ao público a tempo da Feira Medieval em Agosto de 2014. Durante as festividades, receberam dezenas e dezenas de turistas e, claro, as pessoas da terra desejosas de ver o que aí iria ser servido.

Maria João, quando aí entrou pela primeira vez, tirou-lhe de imediato as medidas e sabia exactamente a roupagem que lhe queria dar. Finda a Feira Medieval e o menu aprovado com distinção, começaram a colocar o projecto em andamento. E onde outrora existiu uma taberna de vinhos espirituosos e petiscos modestos, renasceu uma taberna renovada, com um fato novo, petiscos caprichados e sobremesas deliciosas onde não falta nunca momentos únicos de convívio e amizade.

Os petiscos têm o tempero único da chefe e, os clientes que quando veem a comida chegar a mesa acham muito, deliciam-se e acabam por comer tudo…e não sabem que a cozinheira detesta restos! Os doces de colher vêm dentro de potes de vidro, com a dimensão perfeita para quem está de dieta…de fast food. A Requeijada de Belmonte, invenção da cozinheira e sucesso na Feira Medieval, é o ex-libris da casa.

“O prazer pela arte da cozinha é o melhor dom que podia ter”, diz Maria João, cozinheira de mão cheia, “inventa-se muito e reinventa-se mais.” Os clientes querem conhecê-la e à sua cozinha, surpreendidos com os milagres salgados e doces que de lá saem. O Manuel de porte grandioso e pachorrento, cativa pela sua simpatia e amabilidade natural de um verdadeiro relações públicas.

Hoje a Taberna Fio de Azeite, conta com 5 anos, e já foi visitada por centenas de pessoas.